Виноградники Chateau du Barail являются собственностью компании Charles Yung & Fils, которой принадлежат многие Шато в регионе Бордо. 20-летние виноградные лозы произрастают на гравийно-известковых почвах, позволяющих белым сортам приобрести выразительность. Собранный виноград сортируется с помощью специальных таблиц и ферментируется в баках из нержавеющей стали, оснащенных терморегулирующими механизмами. Розлив вина в стерильные бутылки осуществляется после холодной стабилизации. Вино рекомендуется к употреблению в первые 3 года после выпуска.
Компания Charles Yung & Fils основана потомственными алжирскими виноградарями, которые решили в 1961 году купить новые виноградники во французском регионе Бордо. На сегодняшний день компания известна как производитель белых, красных и розовых вин в духе Bordeaux, Clairet, а также вин Premieres Cotes de Bordeaux Rouge и Graves Rouge. Владения Шарль Юнг э Фис составляют около 110 га виноградников, расположенных в нескольких Шато, таких как Chateau Haut Mondain, Chateau Saintongey, Chateau du Barai, Chateau Hauts de Palette, Chateau Arnaud Jouan, Chateau Moulin de Tassin и др. Великолепный терруар и грамотная работа специалистов компании позволяют создавать под маркой "Charles Yung & Fils" выдержанные, ароматные и роскошные вина.