Chateau de Meursault, Beaune Premier Cru — хорошее вино в свежем, фруктовом стиле, с приятным напряжением в послевкусии. Его изготавливают из урожаев Пино Нуар c трех участков в апелласьоне Бон. Сбор урожая и сортировка проводятся вручную, ягоды прессуются. Отжатый сок с кожицей и мякотью помещаются в чаны для холодной мацерации на 15-18 дней. Далее следует алкогольная ферментация, которая длится от 5 до 6 дней. Выдержке в новых дубовых бочках подвергли 35% вина, остальную часть поместили в ранее использовавшиеся бочки на 15 месяцев.
Замок Шато де Мерсо находится в 8 км от Бона. Хозяйству принадлежит около 60 га земли, отведенной под виноградники. Шато де Мерсо было построено в XI веке на месте древнего поместья Мулен Фуло, которое ранее являлось собственностью герцога Бургундии Роберта I. За свою историю замок сменил несколько владельцев.
В 70-х годах XX века Chateau de Meursault купил Андре Буассо, представитель известного винного дома Патриарш. Он проделал колоссальную работу для того, чтобы раскрыть все грани изысканности вин Шато и достойно представить вина на мировом рынке. На сегодняшний день ассортимент винодельни достаточно скромен, однако качество, благодаря которому вина Шато де Мерсо заслужили отличную репутацию, заслуживает самых лестных отзывов.
Шато де Мерсо
Chateau de Meursault