Chateau de Mercey, Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" AOC, 2013 создано из собранных 9 и 10 октября ягод сорта Пино Нуар. Урожай был собран и отделен от гребней вручную, что позволило виноделам полностью избежать нежелательных овощных оттенков во вкусе вина. Трехнедельная мацерация обеспечила вину глубокий цвет, сложный аромат и, как следствие, хороший потенциал благородного старения. Шато де Мерсе, Маранж Премье Крю "Ле Кло Руссо", 2013 может храниться в бутылках от 6 до 8 лет, раскрывая и улучшая свои вкусоароматические характеристики. После винификации вино прошло процесс выдержки. Для этого применялись бочки, на 30% состоящие из свежей древесины дуба. Выдержка в течение года придала напитку прекрасные, слегка поджаренные оттенки и зрелые танины.
Урожай 2013 в Бургундии не отличался обилием. Климатические условия были отнюдь не идеальны, можно сказать даже — суровы. Зима и весна были холодными, влажным и продолжительными. Виноделы отмечают, что вплоть до июля не было по-настоящему сухих дней. Вследствие этого лоза завязала ягоды с опозданием, которое не удалось наверстать позднее. На протяжении всего лета солнце было крайне мягким, а дожди шли с завидной регулярностью. Вызревание винограда состоялось с опозданием, но виноделы смогли выбрать подходящую дату сбора и компенсировать таким образом неблагоприятные погодные условия.