Богатое, освежающее белое вино Pouilly-Fuisse "Clos des Quarts" создано из винограда сорта Шардоне, происходящего с лучшего терруара в Маконне, с лоз, возраст которых колеблется от 60 до 100 лет. Органический виноградник "Clos des Quarts" является монопольным владением Шато. Он имеет площадь чуть более 2 гектаров и высокую плотность посадки — 10000 лоз на гектар, что нетипично для виноградников Маконне. Ферментация сусла проходит естественным путем, в основном — в старых бочках (только 6% новых), затем вино выдерживается в них же в течение 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2027 годы.