Chateau de Bellevue, 1-er Cru "Chaume", Coteaux du Layon — белое сладкое вино из долины Луары, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на участке "Chaume". Почва виноградника состоит из бежевого сланца. Сбор урожая проводится в несколько этапов, ягоды должны быть покрыты благородной плесенью "ботритис". Виноград мягко отжимается на пневматическом прессе. Затем сусло несколько недель ферментируется на природных дрожжах. Ферментация останавливается после достижения баланса сладости, кислотности и крепости. Вино урожая 2014 года выдерживалось в стальных резервуарах (90%) и дубовых 400-литровых бочках.