"Chateau Boyar" Melnik — уникальное красное полусухое вино, входящее в линейку элитных вин в среднем ценовом диапазоне от производителя Domaine Boyar. Вино демонстрирует отличное соотношение цены и качества. Вино изготавливается из винограда сорта Мелник, который выращивается исключительно в долине Струма в юго-западной части Болгарии, где преобладает умеренно-континентальный климат. Почвы преимущественно глинистые и аллювиально-луговые. Куполообразная гора Сакар сопутствует формированию благоприятного климата территории, защищая ее от холодных воздушных масс. Такие геоклиматические условия как нельзя лучше подходят для выращивания сорта Мелник. Из Мелника получаются легкотелые вина, похожие на французское божоле из сорта Гамэ. Вина, производимые из Мелника, во все времена высоко ценились в Европе. Уинстон Черчилль ежегодно заказывал себе по 500 литров болгарского вина, изготовленного из Мелника. Урожай для "Chateau Boyar" Melnik собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды тщательно сортируются и винифицируются по классической для красных вин технологии. Вино рекомендуется подавать к легким мясным закускам, пасте и пицце.
Домен Бояр стремится развивать винную культуру путем создания высококачественных алкогольных напитков из лучшего винограда. Для достижения своей цели компания сотрудничает с лучшими виноделами, применяет точные лабораторные исследования, а также старается оснастить свои винные погреба самым современным оборудованием.
Созданный в начале 90-х годов XX века, сегодня Domaine Boyar является крупнейшим поставщиком болгарских вин в Европу, Африку и Азию. Вина торгового дома также предпочитают жители Великобритании, стран Бенилюкса, России, Канады, США и скандинавских стран.
Тщательно отобранный урожай винограда поставляется с виноградников домена, прошедших контролируемую селекцию, а все важные процессы виноделия совершаются здесь вручную. Так, сочетая традиционные и современные методы, виноделы Домена Бояр создают богатый ассортимент своих оригинальных вин.