"Шабо Резерв" — коллекция выдержанных тихих вин, изготовленных из отборного винограда, выращенного в благоприятном терруаре села Шабо. Урожайность на виноградниках строго контролируется. Виноград собирают исключительно вручную рано утром, укладывают в небольшие короба и в рефрижераторах в течение 15 минут доставляют на винодельню, в отделении элитных вин. Ягоды проходят аккуратную двойную сортировку. Винификация и выдержка вин осуществляется во французских дубовых бочках. Все этапы производства контролируются международными экспертами из французской компании "Derenoncourt Consultants".
Вина "Shabo Reserve" — изысканные, хорошо сбалансированные, округлые, с ярким выражением терруара во вкусе и аромате.
"Шабо Резерв" Шардоне — выдержанное столовое белое сухое вино с округлым, живым, длительным вкусом и ярким фруктовым ароматом. Рекомендуется к подаче с морепродуктами, блюдами из рыбы и мяса птицы.