В 1541 году испанский конкистадор дон Педро ди Вальдивия основал город Сантьяго, столицу Чили. Винодельня Ундуррага увековечила это событие в названии линейки молодых, свежих, легких вин "Santiago 1541", созданных из лучшего винограда Центральной Долины.
"Сантьяго 1541" Шардоне — освежающее, приятное, молодое летнее вино с душистым фруктовым ароматом. В процессе винификации Шардоне подвергается пневматическому прессованию и ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 17-19 °C в течение 16 дней. Это позволяет максимально сохранить характеристики винограда.