Salvalai, Pinot Grigio, delle Venezie DOC — белое сухое вино, произведенное из одноименного сорта винограда, который произрастает на виноградниках хозяйства Салвалай. Сбор урожая осуществляется в первые 10 дней сентября. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Вино бутилируют весной следующего года, после чего оно 2 месяца выдерживается в бутылках в погребах винодельни.
Вино Пино Гриджио можно пить уже сейчас или в ближайшие пару лет.