"Romero de Aranda" Roble — красное сухое вино, для которого виноград сорта Темпранильо собирается в ночное время, до рассвета, чтобы гарантировать идеальное состояние ягод. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 28-30 °С в течение 16-18 дней. Выдерживается вино 4-6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.