"Брик Турот" — виноградник, расположенный в коммуне Барбареско. Почва участка относится к периоду тортона. Она богата такими микроэлементами, как марганец, цинк, бор, и состоит из мелких частиц, которые формируют ламинарный слой илистых суглинков. Сбор урожая в 2017 году начался 14 сентября и закончился 25 числа того же месяца. На винодельне ягоды были дестеблированы и раздроблены. Мацерация продолжалась 10 дней при температуре 30 °С. Яблочно-молочное брожение завершилось до начала зимы. Выдержка вина "Bric Turot" в дубовых бочках различной вместимости длилась 12 месяцев. После бутилирования вино дозревало в подвалах винодельни еще около 12 месяцев. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.
2017 год запомнится в Барбареско из-за тенденции к теплым погодным условиям и небольшому количеству осадков. Зима была мягкой и малоснежной, в то время как первая половина весны охарактеризовалась небольшим количеством дождей и температурой выше средней для этого сезона. В конце апреля произошло резкое снижение температуры, сопровождавшееся заморозками, которые в основном затронули виноградники в нижней части долины и на склонах холмов. С мая начался продолжительный период благоприятных погодных условий, который продлился все лето. Живительные дожди в августе обеспечили накопление в почве хороших запасов влаги — основы для отличного продолжения вегетативного цикла. Начиная с первой недели сентября, температуры заметно снизились, наблюдались значительные колебания между дневными и ночными показателями. Сбор урожая начался 26 августа и закончился 15 сентября. Урожайность была несколько ниже обычного, но качество — отличным.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге"он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.
После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Антинори, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50 и 75 гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
"Брик Турот"
"Bric Turot"
Prunotto
Прунотто
Антинори