Prinz Salm, "Bingen" Riesling Trocken — белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, собранного с лоз, посаженных в 1988 году. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Сусло получают путем мягкого прессования. Затем при постоянном контроле температуры в чанах из нержавеющей стали производится ферментация, что дает возможность максимально передать будущему вину природные характеристики винограда. Рислинг можно пить молодым, однако общий потенциал хранения вина весьма долог — около 12 лет.