Розовое вино "Petirrojo" Reserva Rose создано из уникального сорта винограда — Паис Розе. Лоза этой разновидности прибыла в Чили в XVI веке с испанскими миссионерами. Священникам было необходимо вино для богослужений, которое хранилось бы годами, не теряя качества. Виноград Паис быстро распространился по Чили, став самой выращиваемой разновидностью. Так продолжалось до XIX века, когда в страну начали завозить европейские лозы. Постепенно о винограде Паис начали забывать, и только с началом XXI века чилийские виноделы начали возрождать традицию его культивации. В стране сохранились небольшие виноградники с 50-100 летними лозами Паис. На их основе и проводится возрождение этого сорта, долгие века бывшего символом чилийского виноделия.
Для создания вина "Петиррохо" Ресерва Розе используются ягоды с 60-летних лоз винограда Паис Розе. Они произрастают на глинистых грунтах, лежащих на гранитной основе прибрежных гор. Урожай 2016 года собирался вручную в последнюю неделю марта. Целые грозди были мягко раздроблены и прошли восьмичасовую холодную мацерацию. Отжатый сок поступил на ферментацию в чанах из стали. Вино "Petirrojo" Reserva Rose характеризуется отличной питкостью и легкостью с приятными фруктовыми тонами во вкусе.
Хозяйство Bisquertt основал в 1978 году Освальдо Бискерт Ревеко, представитель известной чилийской бизнес-семьи. Этот бизнесмен был уверен, что чилийские виноградники в Кольчагуа способны давать качественные вина, достойные мирового уровня. С самого начала деятельности винодельня была нацелена именно на достижение высоких рейтингов и привлечение внимания мирового рынка вина к чилийскому виноделию. Bisquertt — очень крупная винодельня. Вино производится только из винограда с собственных виноградников: Las Garzas, Rinconada, Chomedahue, Lihueimo, El Rulo, Casas Viejas и Trinidad. Общая площадь виноградников составляет 750 га.
Производственный портфель требует сортового разнообразия, поэтому в хозяйстве культивируется много разных белых и красных сортов: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Гевюрцтраминер, Вионье, Мерло, Карменере, Мальбек, Сира, а также редкие для чилийского виноделия сорта Пти Вердо, Каберне Фран и Семильон. На винодельне работает целая команда энологов, которыми руководит Джоана Перейра. В целом, в своих винах Бискерт старается найти баланс между обилием фруктовых оттенков, сортовым характером, выразительностью и чистотой ароматической гаммы. Винодельня Бискертс самого начала ориентирована на производство серьезных вин. Компания работает, сфокусировавшись на терруаре, на выращивании только качественного винограда. Освальдо Бискерт Ревеко руководил своей винодельней до 2007 года, после чего передал управление в руки наследников.