"Voglar" Sauvignon, dell'Alto Adige DOC — свежее, хорошо структурированное белое вино, созданное из винограда Совиньон Блан (100%). "Voglar" — это старое название местности, где произрастает исторический виноградник, а в переводе с диалектического итальянского языка его название "fogolar" обозначает "камин". Первоначально здесь произрастал местный красный сорт винограда, но Петер Диполи, основатель компании, с 1988 по 1991 годы полностью заменил его на международный сорт Совиньон Блан.
Площадь виноградника составляет 3 га, экспозиция — восток-северо-восток и юг, высота над уровнем моря составляет 550-600 метров. Такое довольно высокое расположение виноградных лоз способствует полному созреванию ягод, без потери кислотности и сортовых ароматов. Песчаные почвы имеют высокое содержание известняка и доломита, а плотность посадки составляет 5000-7000 лоз на гектар. Урожай собирают в конце сентября, начале октября. В процессе создания вина виноград ферментируется в больших деревянных бочках из акации объемом 19-58 гл в течение 10 дней при контролируемой температуре 22°C. Затем вино оставляют созревать на осадке в бочке до мая. В первые 3 месяца проводится батоннаж каждые 10 дней. Затем вино разливается по бутылкам и остается в подвале до января. Потенциальные хранения вина — вплоть до 2021 года.