Pavillon de Leoville Poyferre — второе вино хозяйства Шато Леовиль Пойферре, создается из ассамбляжа виноградных сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Для его изготовления используется урожай более молодых лоз. Виноград собирается вручную, а затем бережно и тщательно сортируется перед его передачей на винодельню. Непосредственно перед бутилированием вино осветляется яичным белком. Выдержка осуществляется в дубовых бочках, которые уже один или два раза были использованы для выдержки вина.Павийон де Леовиль Пойферре характеризуется насыщенным букетом с акцентами спелых ягод, шелковистыми танинами и устойчивым послевкусием. Винтаж 2011 года рекомендуется употребить в период с 2015 по 2021, а известный винный критик Джеймс Саклинг утверждает, что особый шарм этот винтаж приобретет в 2017 году.