Paul Lemann, "Edelfrau" — элегантное белое полусладкое вино, созданное из винограда сортов Рислинг и Сильванер, выращенных на виноградниках Германии. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, сортируется и пропускается через пресс. Сусло проходит традиционную для натуральных полусладких вин винификакцию, брожение останавливают, когда вино достигнет необходимого уровня содержания остаточного сахара. Вино гармонично сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом и сырами.