Pampas del Sur, "Reserve" Chardonnay — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках компании в регионе Тупунгато. Сбор урожая проводится исключительно вручную во вторую неделю февраля, ягоды помещают в небольшие ящики и отправляют на винодельню. После дестеблирования и прессования проводится холодный контакт с кожицей. Ферментация сусла при температуре 14-16 °С длится 20 дней. Выдерживается вино полгода в бочках из французского дуба (25%) и в стальных емкостях (75%). Вино прекрасно подчеркивает вкус камбалы, палтуса, мягкого сыра, свинины, семги, тунца, птицы и моллюсков, соте из свежих овощей, курицы с горчичным соусом.