Красное сухое вино "Palacio de Galiana" Crianza создано из винограда сорта Темпранильо, собранного с 40-летних виноградных лоз на виноградниках компании в регионе Ла Манча. Ла Манча — это крупный испанский регион, расположенный к югу и востоку от Мадрида, именно здесь культивируется более половины всего испанского винограда. Предпочтение отдается неприхотливым, способным выдерживать знойные летние температуры, которые часто превышают 40 °С, сортам винограда. Одним из таких сортов является Темпранильо, который в Испании также называют "королевой Риохи". Из Темпранильо создаются полнотелые, хорошо структурированные вина с большим потенциалом хранения. После традиционных для красных вин методов винификации и продолжительной выдержки в дубовых бочках вино бутилируется. Вино хорошо сочетается с сырами, паштетами и тушеным мясом.