Orto Vins, "Les Tallades de Cal Nicolau", Montsant DO — одно из четырех моносортовых вин компании Орто Винс, которое изготавливают из редкого сорта Пикаполь Нуар. Виноград выращивают на участке, посаженном еще в 1880 году прадедушкой нынешнего владельца Хуана Асенс, одного из четырех основателей современной винодельни. В свое время лозы виноградника смогли преодолеть эпидемию филлоксеры, а новые лозы были выращены на подвое — путем прививания и исключительно органическим способом.
Собранный вручную виноград подвергается ферментации в 500-литровых бочках и мацерации в течение 28 дней. После отжима вино помещают в старые бочки из дуба для малолактической ферментации и выдержки в течение 12 месяцев.