"El Rall" Mas Pellisser — натуральное красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло, Сира, Гарнача и Сумоль с виноградника Мас Пеллиссер, который окружает винодельню Ориоля. Виноградные лозы произрастают на высоте от 100 до 350 метров над уровнем моря на чистом белом гранитном песке в благоприятных условиях средиземноморского климата. Виноград собирают вручную и частично очищают от гребней. Ягоды мягко прессуют, а целые грозди подвергают мацерации на кожице. Коферментация с натуральными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке около 10 месяцев, после чего разливается без фильтрации и добавления сульфитов.