Жаркое лето и близость озера Нойзидлер Зее в сочетании с плодородными почвами гравийных виноградников придают яркость и многообразие вкусу вина Norbert Schmelzer, Zweigelt Classic. Виноград после прессования проходит мацерацию на кожице и ферментацию на протяжении 3-х недель в резервуарах из нержавеющей стали. Дальнейшее созревание длится около года и проводится в тех же емкостях.