Красное вино "Monte das Anforas" получило свое название благодаря давней традиции хозяйства Bacalhoa винифицировать виноград в керамических амфорах. В свое время их применение было вызвано невозможностью достать для выдержки бочки из хорошей древесины. Здесь до сих пор хранятся несколько подобных сосудов с красивым декором.
Вино изготавливается традиционными методами, которые предусматривают ферментацию отдельно каждого сорта в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить фруктовые оттенки в аромате.