Meerlust, Merlot — сочное красное сухое вино, творение винодела Криса Уильямса, изготовленное из винограда сорта Мерло с небольшим вкраплением других разрешенных красных сортов винограда, которые выращиваются на виноградниках компании в регионе Стелленбош. В купаж 2015 года было добавлено 8% Каберне Фран для структуры и кислотности и 7% Пти Вердо, которые придают вину цветочной аромат и гладкие, полированные таннины. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Почвы преимущественно глинистые, типа Oakleaf, Vilafonte и Klapmuts, хорошо дренированные. В 2015 году 40% гроздей было урезано по методу "зеленого" сбора за месяц до сбора основного урожая, таким образом остальные 60% ягод получили должную концентрацию и возможность равномерного созревания. За 3 недели до сбора листья вокруг гроздей были удалены для обеспечения физиологической зрелости ягод. Урожай был собран вручную и тщательно отсортирован перед дроблением. Ферментация протекала при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали с ежедневным ремонтажем. Часть сусла подвергли длительной мацерации на кожице в течение 3 недель перед прессованием. Малолактическая ферментация проходила в 300-литровых бочках из французского дуба. Вино выдерживалось в бочках из лесов Невер, 50% из которых — новые, в течение 16 месяцев до розлива в бутылки. Потенциал вина составляет 12 лет.
Винтаж 2015 года был отмечен серебряной медалью в 2017 году и золотой в 2018 году на конкурсе "International Wine & Spirit Competition".