Десертное сладкое вино Массандра, Токай "Алушта" производится только на предприятиях объединения Массандра по уникальной технологии, разработанной крымскими специалистами для токайских сортов Фурминт и Гарс-Левелю, произрастающих на южном берегу Крыма. Эти сорта были завезены в Крым из Венгрии в начале XIX века и обрели здесь вторую родину, проявив во всей красе свои свойства. Большое количество солнечных дней за сезон позволяют винограду достигать высокого уровня сахара (не менее 26%), что является непременным условием для изготовления токайских вин. После ферментации вино выдерживают в дубовых бочках не менее 2-х лет."Массандра" — известный в мире производитель натуральных вин отличного качества с более чем 100-летней историей. Винный завод с своими виноградниками занимает более 400 га на Южном берегу Крыма. "Массандра" по одним данным ученных переводится как "воинское поселение", а по другим данным как "неудобные земли". На протяжении долгого времени Массандрой владели разные люди, но своего расцвета она достигла в 1826 году, когда владельцем стал граф Михаил Семенович Воронцов. Он построил винодельческие подвалы и посадил виноградники. В 1900 году Массандра в первый раз приняла участие во всемирно известной Парижской Выставке. Тогда и началась эпоха вин Массандры, которая продолжается и по сей день.
Вина "Массандры" очень разнообразны: десертные, столовые и крепкие. Коллекция "Массандры" противоречит представлениям учёных о винах. Они живы, хоть давно минул срок, который им отмерен. Вина "Массандры" отличаются долголетием, цикл созревания и старения некоторых из них может длится более 100 лет. Эти долгие и таинственные процессы придают винам тонкость, неповторимость и изысканность. На их счету — больше двухсот медалей и более десяти кубков Супер Гран-при и Гран-при. Винная коллекция хозяйства содержит более миллиона бутылок и занесена в "Книгу рекордов Гиннесса". "Массандра"