Вино "Bricat" Barolo создано из урожая со старейших виноградников, разбитых на холме Грамолере. Виноград сорта Неббиоло собирается здесь в первой половине октября и винифицируется в течение 30-40 дней при температуре 28-31 °С. Выдержка вина проходит в больших 500-литровых дубовых бочках на протяжении 30 месяцев, а затем еще не менее 9 месяцев — в бутылках. Вино потребует дополнительной выдержки, прежде чем раскрыть свой потенциал. Лучший период употребления винтажа 2011 года — 2018-2028 гг.