Превосходное белое вино "Мантеле" производится из винограда сорта Совиньон Блан, собранного на винограднике "Mantele", который находится на территории района Нальс. Зрелые лозы растут на высоте 350 метров над уровнем моря. Идеальные климатические условия и глинисто-известковые почвы создают прекрасные возможности для изготовления замечательного вина. Совиньон для "Мантеле" проходит процесс брожения в стальных чанах при постоянном контроле температуры, а затем на протяжении 8 месяцев выдерживается на осадке также в емкостях из нержавеющей стали.
В 1985 году два хозяйства — Nalles (основано в 1932 году) и Magre-Niclara (основано в 1954 году) начали взаимовыгодное сотрудничество, целью которого было объединение лучших производителей вина из региона Альто Адидже, находящегося в Южном Тироле. В настоящее время около 140 фермеров выращивают виноград для Нальс-Маргрейд на 150 гектарах виноградников, располагающихся на высоте от 200 до 900 метров над уровнем моря. Защищенные с севера Альпами и согретые южным средиземноморским солнцем, они отличаются по составу почвы, возрасту лоз и микроклимату. Каждая из зон имеет свои особенности, способствующие выращиванию высококачественных местных сортов винограда. Под руководством главного энолога Харальда Шраффаля, сотрудники небольшого винного завода, вооруженные огромным опытом и новыми идеями, придерживаясь местных традиций и используя новейшие технологии создают уникальные терруарные вина, имеющие особую чистоту, собственный характер и передающие неповторимость Альто-Адидже. "Мантеле"
Нальс-Маргрейд