Вино Chambertin-Clos de Beze Grand Cru оценено экспертами, как "единственное в своем роде" из-за безупречного баланса его структурных элементов — фруктовости и танинов. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения. Ожидаемая зрелость — 2021-2031 годы.
Вина Clos de Beze известны еще со времен Наполеона. Император питал слабость именно к винам из региона Chambertin. В 1847 году деревушка Gevrey получила разрешение на добавление к своему названию слова Chambertin. В связи с этим некоторым Гранд Крю тоже было позволено приставить имя известнейшего виноградника к своему. Но ставить это имя впереди своего собственного получил право только Clos de Beze.
Виноградник Clos de Beze располагается между Mazis-Chambertin и Chambertin, а его известняковые почвы очень похожи на терруар Chassagne-Montrachet и даже можно подумать, что это как белое вино из Chassagne, только красного цвета."Люсьен Ле Муан" — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Саума, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. "Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д'Ор и его вин. "Люсьен Ле Муан" — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни". Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован "старой школой" выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций.
Хозяйство "Люсьен Ле Муан" производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год используется только лучший урожай высокого качества. Как негоцианты, пара покупает у местных виноделов красные вина чаще всего после процесса прессования и белые в виде сока и затем завершает "созревание" вин в бочках в своем небольшом погребе XVIII века в Боне. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт. Вина выдерживаются только на натуральных дрожжах с периодическим батоннажем, что дарит им удивительную сбалансированность и сложность. Яблочно-молочная ферментация производится летом, выделяющаяся в процессе углекислота позволяет практически избежать применения диоксида серы. Все это делает вина дома "Lucien Le Moine" настоящей находкой для ценителей благородных напитков. Chambertin-Clos de Beze Grand Cru
Clos de Beze
"Люсьен Ле Муан"
"Люсьен Ле Муан"