Lapostolle, "Alicura" Carmenere — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Карменере (85%) с добавлением незначительного количества сорта Сира (15%). Виноградники расположены в долине Кольчагуа на почвах вулканического и аллювиального происхождения с большим содержанием песка, обеспечивающим хороший природный дренаж. Благодаря постоянному смешиванию воздушных потоков и разнице между дневными и ночными температурами, виноград созревает медленно и способен концентрировать в себе большое количество ароматических веществ.
После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются винификации. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в стальных емкостях (70%) и бочках из французского дуба (30%) на протяжении 5 месяцев.2018 винтаж в центральных регионах Чили по соотношению количества и качества собранного урожая считается одним из лучших за последние годы. Обильные зимние дожди пополнили запасы грунтовых вод, пригодившихся летом. Теплая весна не отличалась обилием осадков, обилие солнечных дней и отсутствие заморозков привели к распусканию почек в положенное время. В декабре и январе стояли умеренные температуры, март отличился более свежей погодой. В целом погодные условия способствовали постепенному накоплению ягодами сахара без потери кислотности, что стало ключом к получению сбалансированных вин. Объем урожая по сравнению с предыдущим годом вырос почти на 20% и был собран точно в срок.
Винодельня Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Ляпостоль — Александре Марнье-Лапостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.
Начав свой бизнес с небольшого виноградника "Clos Apalta", сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменер, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Lapostolle. Lapostolle