Les Vignes de Paradis, Pinot Gris — сочное, свежее натуральное белое вино с привлекательным фруктовым ароматом и характерной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Гри с молодых 5-летних лоз, посаженных на почвах из ледниковых морен, песчанка, кварца и желтой глины. Биодинамические виноградники имеют западную экспозицию. Урожай собирается вручную в два прохода. Винификация начинается с нежного прессования, затем следует ферментация с натуральными дрожжами при 16 °C. Выдержка вина в цементных яйцеобразных емкостях и в старых 500-литровых деми-муидах длится 7 месяцев. Перед розливом по бутылкам Пино Гри проходит легкую фильтрацию. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2024 годы.