"Le Dos d'Chat" Trousseau — элегантное красное вино, созданное из винограда Труссо, который произрастает на виноградниках компании в регионе Юра. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации в открытых чанах из нержавеющей стали с последующей ферментацией с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино в стальных резервуарах в течение 8 месяцев. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.