Для изготовления вина "Cuvee d’Or" отбирается виноград сортов Совиньон Блан и Гро Мансенг, выращиваемый на почвах из желтых песках. Сбор винограда происходит только вручную. При производстве применяет традиционный способ легкой мацерации без использования искусственных дрожжей. Затем вино выдерживают в дубовых бочках, причем первые несколько месяцев его выдерживают в новых бочках, а потом переливают в старые, так как в них содержание танинов намного меньше. Перед розливом вино не фильтруется.
Хозяин поместья Domaine d'Esperance — граф Жан-Луи де Монтескью — является прямым потомком герцога де Монтескью, который был маршалом короля Людовика XIV, ставшего прототипом мушкетера д’Артаньяна. Шато д’Эсперанс имеет 40 гектаров виноградников, расположенных в самом центре Нижнего Арманьяка. Винодельческим ремеслом заправляет супруга графа де Монтескью — Клер де Монтескью д’Артаньян. Именно она принимает решение, как долго будут созревать спирты в новых бочках, пока их не вернут в старые. Одним словом, все важные решения остаются за ней. И она справляется с этой задачей блестяще, ведь недаром ее напитки были выбраны авиакомпанией Air France в качестве напитка для пассажиров I класса!
Коллекцию вин от Domaine d’Esperance, ставшую очень популярной во всем мире в 2012 году, разработанную Клер де Монтескью и ее командой, украшают работы талантливого художника, соседа и друга семьи де Монтескью — Жана-Шарля де Кастельбажака. "Cuvee d’Or"
Domaine d'Esperance