Красное сухое вино "Croere" изготовлено из винограда сорта Барбера, выращенного на винограднике с южной экспозицией общей площадью 6 га, который расположен в округе Кроэрэ города Кастаньито. Виноградник отличается низкой урожайностью — 50 гл/га. Лозы высажены на известняково-глинистых, так называемых "белых почвах", которые возникли в миоценовой эпохе (15 миллионов лет назад), они плотные и дают полнотелые красные вина. "Croere" винифицируется традиционным методом: мацерация в течение 15 дней, ферментация при контролируемой температуре 28–30 °С в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения в небольших дубовых бочонках, вино выдерживается в них же на протяжении 15 месяцев. Для формирования оптимального баланса между солидной структурой и богатым букетом осуществляется дополнительная выдержка в бутылках в течение не менее 6-8 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.
Награды вина "Кроэрэ":
• Винтаж 2011 — серебряная медаль, "Concours Mondial de Bruxelles";
• Винтаж 2007 — золотая медаль, "Concours Mondial de Bruxelles";
• Винтаж 2001 — золотая медаль, "Japan International Wine Challenge, 2005";
• Винтаж 2001 — бронзовая медаль, "International Wine Challenge, 2004";
• Винтаж 2000 — золотая медаль, "Japan International Wine Challenge, 2003";
• Винтаж 2000 — золотая медаль, "International Wine Challenge, 2003".
Хозяйство Terre Da Vino — одно из самых необычных объединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня Terre Da Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращивают виноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяет привлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так, виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта.
"Croere"
"Кроэрэ"
Terre Da Vino