"Cortezada" — элегантное, сочное, интенсивное вино из винограда, выращенного на террасах из разложившегося сланца в Рибейра до Сил. Ферментация целых гроздей с использованием нативных дрожжей проходит в стальных резервуарах и небольших пластиковых емкостях. После долгой, нежной мацерации вино выдерживается 10 месяцев в бочках из бетона, фудрах и бочках французского дуба, процент которых определяется в соответствии с винтажом. Все эти шаги обеспечивают получение утонченной и элегантной версии Менсии, которая является более утонченной, чем массивной.