Красное сухое вино "Clare J.C." производится из винограда сорта Неббиоло с молодых лоз, который произрастает на богатых минералами почвах. Буква J в названии вина посвящена всемирно известному изобретателю Томасу Джефферсону, который в 1787 году после своего визита в Пьемонт описал вино из Неббиоло как "dry as a Claret, sweet and lingering as Madeira, brisk as Champagne". Буква C — Даррелу Корти из Corti Bros Sacramento, который является пионером в создании великолепных вин Пьемонта. Благодаря его рецептурам семья Вайра смогла возродить неповторимый стиль Неббиоло. Виноградники компании сертифицированы как органические, практически все работы выполняются вручную. В последние годы исследования были сосредоточены на мониторинге и обогащении биоразнообразия флоры и фауны виноградников, полей и лесов компании.
Сбор урожая для изготовления вина в 2019 году прошел с 7 по 9 октября. После сбора урожая плоды отправляются на винодельню в небольших ящиках, которые позволяют сохранить ягоды в целости. Винификация проводится в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. 20% урожая ферментрируется целыми гроздьями после непродолжительной мацерации. Вино розливается в бутылки сразу после брожения, чтобы сохранить сладкое послевкусие, питкость и энергию. Винтаж 2019 года был бутилирован 27 января 2020 года. 2019 год подарил яркие, пряные и глубокие вина. "Clare J.C." — очень универсальное вино, которое можно подавать в качестве аперитива, в сопровождении всевозможных закусок и различных деликатесов, а также сочетать с любыми блюдами из мяса.
Вегетатиционный цикл 2019 года охарактеризовался ранним почкованием, поздним цветением и медленным созреванием — все эти факторы сделали его одним из самых продолжительных. Зимние снегопады и умеренные дожди в течение года обеспечили хороший баланс фенольной зрелости. В этом году Ланге не подвергся традиционным апрельским морозам и сильной июньской жаре, сильный ливень 5 сентября также не нанес значительного ущерба виноградникам. Поздний сбор урожая, исключительная зрелость и большая кислотность — те характеристики, которые напомнили высококачественный урожай 2013 года и указывают на потенциал действительно многообещающего урожая.
Неотъемлемой частью виноделия Пьемонта является семья Vajra — владельцы компании Azienda Agricola G.D.Vajra. Семье принадлежит 28 га земель, которые с 1972 года бережно возделываются ими. На сегодняшний день хозяевами являются Альдо и Милена Вайра — супружеская пара, стоящая у истоков изготовления безупречных, сбалансированных вин, которые являются наградой за их преданность своему делу. Бесспорно, вина Vajra отражают в себе душу своих хозяев, которые не жалея сил, с заботой и любовью искренне заняты делом всей своей жизни. Вина хозяйства отличаются своей зрелостью и открытостью.
Vajra