"Cape Spring" Chenin Blanc — освежающее белое сухое вино из винограда, выращенного в Западном Кейпе на почве, состоящей из ила и глины. Французский сорт Шенен Блан обрел в ЮАР вторую родину и прижился лучше, чем в других странах. В настоящее время Шенен Блан занимает треть всех посадок винограда в стране. Урожай собирают в степени полной зрелости. После ферментации при очень низких температурах в течение 3-х недель, вино выдерживают в баках из нержавеющей стали.Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественных французских напитков, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume).
Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день. Производственные площади компании занимают 12,8 га.