Вино "African Ethos" Ruby Cabernet создается из винограда сорта Руби Каберне с отобранных виноделами участков, отличающихся наиболее низкими температурами в долине Луцвил. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Для винификации используется только сок, полученный самотеком при прессовании на пневматических установках. Ферментация проводится при температуре в стальных резервуарах и сменяется яблочно-молочным брожением. Вино способно развивать свой букет на протяжении 3-5 лет.