Bertesca, Vernaccia di San Gimignano DOCG — элегантное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Верначча ди Сан Джиминиано, который произрастает на виноградниках хозяйства Castelli del Grevepesa в коммуне Сан Джиминьяно. Вернача ди Сан Джиминиано является автохтонным тосканским сортом, отличающимся высоким содержанием танинов. Местные жители иногда называют его "красным сортом в белом обличии". Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды подвергаются традиционной ферментации, которая проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °С. Выдерживается вино непродолжительное время в стальных резервуарах. Вино "Бертеска" превосходно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, сырами, закусками.