Carmen, "Premier 1850" Reserva Chardonnay — великолепное, хорошо сбалансированное белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивают в одном из лучших винодельческих регионов Чили — долине Касабланка. Морской климат региона благотворно влияет на созревание винограда, благодаря чему плоды получают насыщенный фруктовый аромат. Виноград собирают вручную в разное время сбора урожая. Таким образом, вино становится более сложным из-за разного характера собранных фруктов. Собранный ранее виноград обладает повышенной кислотностью, более поздний виноград дает глубину и силу. 60% вина ферментируется в старых бочках из французского дуба, а 40% — в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 8 месяцев.