"Caballero Medieval" Sauvignon Blanc — белое сухое вино, которое изготавливают из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в регионе Вальдепеньяс. Винификация проводится традиционным методом, процессы ферментации и мацерации находятся под постоянным контролем и при определенной постоянной температуре. Во вкусе и аромате вина преобладают фруктовые и цветочные нотки. "Кабальеро Медьеваль" Совиньон Блан можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом и салатами.
Бодегас Фернандо Кастро была основана в 1850 году, когда Маркос Кастро Торрес открыл небольшой бизнес в области виноградарства. Его сын Хуан Мануэль, заручившись поддержкой своих восьми детей, смог дать хороший коммерческий толчок компании. Так вина Кастро начали продаваться на рынках Андалусии и Мадрида. Тогда это представляло некоторую сложность — в течение 15-20 дней вино транспортировали на телегах, запряженных мулами. Но семья Кастро смогла привести компанию к процветанию, несмотря на все перипетии судьбы, которые им довелось пережить во время гражданской войны в Испании.
На сегодняшний день Fernando Castro — самая известная семейная винодельня южной Испании. Вина Кастро поставляются в 46 европейских стран, а также в США, Канаду и Японию. В Бодегас Фернандо Кастро смогли объединить традиционные методы с новейшими технологиями, что гарантирует отличное качество производимых вин. В настоящее время владения компании составляют 240 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта, как Темпранильо, Айрен, Сира, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон.