Красное сухое вино I Giusti & Zanza, "Perbruno" Toscana IGT производится из отборного винограда сорта Сира. По окончании сбора урожая ягоды отправляют на винодельню, где они подвергаются мягкому прессованию с последующей винификацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Созревание вина проходит в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев, потом оно выдерживается в бетонных чанах. Перед розливом по бутылкам "Пербруно" подвергают незначительной мягкой фильтрации.