Для создания красного сухого вина "Solluna", Priorat DOQ производитель использует виноград сортов Гренаш, Мерло и Кариньяно. Средний возраст виноградных лоз составляет 25-30 лет. После ручного сбора урожая виноград транспортируют на винодельню, где подвергают холодной мацерации. Далее следует алкогольная ферментация, длящаяся 5-6 недель, после чего вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 10-11 месяцев. Потенциал вина составлет 3-5 лет.