"Elysium" — блестящее сладкое вино с захватывающим ароматом, нежной структурой и яркой кислотностью, одно из лучших белых сладких вин мира. 2007 год стал шестым винтажом этого великолепного вина, до этого "Элизиум" производился в 1989, 1991, 1993, 1999 и 2003 годах. В связи с идеальными климатическими условиями 2007 года и продолжительным периодом созревания, виноград для изготовления вина был собран в октябре в степени очень интенсивной зрелости. Ферментация сусла проходила в небольших дубовых бочках, также, как при изготовлении знаменитого белого сладкого вина Chateau d'Yquem.