Виноделы компании Галло Фэмили выбрали для посадок Шардоне участки в долине, раскинувшейся у подножия хребта Сьерра-Невада. Виноградники культивируются в практически идеальных погодных условиях: теплые дни чередуются с умеренно прохладными ночами, давая возможность винограду созревать постепенно, развивая концентрированный, глубокий фруктовый вкус. Для изготовления вина Gallo Family, Chardonnay собранный виноград загружается в прессовую установку сразу же после поступления на винодельню. Благодаря технической особенности установки сок извлекается из ягод без измельчения шкурок, которые могут повысить уровень терпкости. Брожение проходит при пониженной температуре в течение довольно длительного периода. Такая технология сохраняет тонкий свежий аромат плодов и позволяет лучше проявиться фруктовым оттенкам. Одной из последних наград Галло Фэмили, Шардоне является серебряная медаль, полученная на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2015 году.