Совиньон Блан известен во всем мире благодаря своей легкости, изысканности и освежающей кислотности. Виноделы компании Vina Fray Leon используют для своего вина виноград, выращенный в Центральной Долине, где преобладают аллювиальные почвы и царит средиземноморский климат. Урожай собирают вручную в первую неделю марта. Ягоды винифицируют традиционным способом с небольшим периодом предварительной мацерации. Брожение проходит на выбранных дрожжах. Полученное вино "Fray Leon" Sauvignon Blanc не выдерживают в бочках, поэтому оно обладает свежестью и легкой игристостью.