Вино "Fonterutoli" Chianti Classico, первый выпуск которого состоялся в 1900 году, характеризуется превосходным балансом между элегантностью и сложностью во вкусе и прекрасным выражением терруара. Вино изготовлено из винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшой части сортов Мальвазия Нера, Колорино и Мерло, выращенных на лучших виноградниках Фонтерутоли на высоте от 300 до 450 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет от 10 до 23 лет.
Урожай 2008 года собирался вручную в несколько этапов: с 18 сентября — Санджовезе, с 22 сентября — Мальвазия Нера и Колорино и с 3 ??сентября — Мерло. Ферментировалось вино в течение 16-18 дней при контролируемой температуре 28-30ºС. Затем вино выдерживалось на протяжении 12 месяцев в небольших французских дубовых бочках объемом 225 литров, 40% из которых — новые. В феврале вино было бутилировано, после чего еще два месяца дозревало в подвалах винодельни. В 2008 году произведено 320 тысяч бутылок вина "Фонтерутоли" Кьянти Классико. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.
"Fonterutoli" Chianti Classico
2008 года
Фонтерутоли