"Flaccianello della Pieve" — великолепное вино, посредством которого Фонтоди в очередной раз смог доказать, что Колли делла Тоскана Чентрале — один из самых благоприятных регионов для виноделия. Вино обладает богатым и очень ароматным букетом, насыщенным, долгим вкусом и длительным потенциалом выдержки в 15-25 лет.
"Флаччанелло делла Пьеве" производится из винограда сорта Санджовезе, вручную собранного и отобранного с "Флаччанелло делла Пьеве" — особого виноградника хозяйства площадью 10 га. Он расположен на холме высотой 380-400 м над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано, в сердце Кьянти Классико. Возраст лоз составляет более 30 лет. Почвы здесь глинисто-известняковые. Плотность посадки лоз составляет 6000 растений на гектар. Спонтанная ферментация с применением природных дрожжей и мацерация с регулярным погружением шапки производится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках. Выдержка вина в бочках из французского дуба Тронкайс и Алье длится 24 месяца. В год выпускается около 60.000 бутылок этого превосходного вина.
Поместье Фонтоди находится в центре Кьянти Классико. Название "Fontodi" переводится с латыни, как "место, где много воды". Изысканные вина Фонтоди были известны еще в начале 20-го века. На сегодняшний день хозяйством управляют братья Марко и Джованни Манетти, которые вместе с известным энологом Франко Барнабей придерживаются традиционных методов виноделия и используют биологическую систему выращивания винограда без применения химических удобрений. Отсутствие какой-либо "химии" дает возможность усиливать в винах, в том числе и в кюве "Флаччанелло делла Пьеве", натуральные характеристики терруара.
"Flaccianello della Pieve"
"Флаччанелло делла Пьеве"
Фонтоди