Белое сухое вино Erwin Sabathi, Chardonnay Morillon изготавливается из винограда сорта Шардоне. После сбора урожая ягоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали. После непродолжительной выдержки в дубовых бочках вино приобретает дубовые, ореховые и овсяные нюансы. Употреблять его стоит по истечении минимум двух лет после изготовления.