Enrique Mendoza, Pinot Noir, Alicante DO — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены в засушливом климате региона Аликанте на высоте 500 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация длится в течение 2 дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 24-25 °C регулярным ремонтажем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба второго использования.