Красное полусухое вино "Jack Rabbit" Merlot производится из купажа красных сортов винограда, среди которых доминирующим является сорт Мерло (76%). Виноград произрастает в живописной местности Центральной долины Калифорнии, в округе Сан-Джоакин. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали. Вино рекомендуется употреблять молодым в паре с бараниной, колбасками или гамбургерами.