"Don Pascual" Coleccion del Fundador — коллекция вин, которая была впервые выпущена в 2003 году как дань уважения Хуану Карлосу Дейкасу, в год его 70-летия. С тех пор один, а иногда и несколько раз в год коллекция пополняется новым вином, отражающим изысканный вкус основателя обновленной винодельни "Хуанико". Обязательным условием каждого выпуска является объединение в купаже трех бочек вина наивысшего качества как из одного сорта винограда, так и из разных. Бленд составлен из вин, созданных из винограда сортов Шираз и Пино Нуар. Финальный купаж составляется на основе многочисленных дегустаций, чтобы позволяет передать характер каждого сорта и достичь превосходной гармонии. "Don Pascual" Coleccion del Fundador